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WEBサイト「レッツエンジョイ東京」にて
当店をご紹介いただきました！ BSフジ「植野食堂 by dancyu」にて
当店が紹介されました！
日本橋で、
まるで里帰りしたかのような料理とおもてなしを
日本橋駅徒歩1分。東京駅徒歩5分。
東京ど真ん中日本橋。
じじの山形、ばばの山梨の食材を中心に父・母・息子で経営する
「創作料理ジジアンドババ」です。
開店より父・母が
「やがておじいちゃんおばあちゃんになっても続けていようね。」
と名付けてスタート。
息子の私が２０年前に参加し、ここ日本橋で全国から集まり働く皆様に
「まるで田舎に里帰りしたかのような
温かみあるお料理とおもてなしでくつろいでいただきたい。」
という想いで営業してまいりました。
お店の目指すもの
父母息子で目標にしてきたこととは、高い質とボリューム満点の洋から和食まで幅広くご提供できるお料理。
そこに価格以上の満足感を皆様に見い出していただきたい。
「美味しいお腹いっぱいが満たされる納得のコストパフォーマンス。」
「まだ料理でるの！！大丈夫？この値段で！？ここ日本橋だよね？」
そのお客様のご感想こそが私たち家族の喜びです。
その気持ちを持ち続けて今後も営業していきたいと考える懲りない家族です。
山梨・山形の
当店と協業する業者様への想い
当店が積極的に入手する
「ババのふるさと 山梨」「ジジのふるさと 山形」にある食材の提供業者の皆様は 「食材の魅力に誇りを感じている」方々ばかりです。
熱い想いで当店に賛同し、当店を東京のアンテナ的な位置付けとし、
「誇りある食材を東京の皆様にご紹介、ご提供したい。」
そんな熱い気持ちを掲げ、食材をご提供いただいております。
当店の食品のこだわり
自家製ワインジジババ…
ババの実家の畑で採れたぶどうを使い、山梨のワイナリーで醸造したワインです。
今注目されている国産ワインですが、
当店では２０年前より、山梨の国産材料で作るこだわりと潜在力に魅了され
ご提供を続けて参りました。
無添加で作るため、
ぶどう本来の香りいっぱいでチャーミングな味わいのワインです。
山形牛
山形を代表する高級で有名な山形牛ですが、父の知人を頼り、最低限の利益を乗せて皆様にお出しできます。
山形紅花どりの玉子
日頃より紅花を食べて育った栄養満点の鶏が産んだ卵黄色鮮やかで濃厚な味わいの玉子です。
山形ファームより毎回直送で入手します。
山梨白州チーズ・生ハム・ソーセージ
美しい水のイメージの白州そのままに、一つ一つ丁寧にこだわり作られた素晴らしい食材です。
